- Rohwurstherstellung
- сущ.
пищ. производство сырокопчёных колбас
Универсальный немецко-русский словарь. Академик.ру. 2011.
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Reifungskultur — Eine Reifungskultur ist eine Mikroorganismenkultur, die bei der Nahrungsmittelproduktion zur Reifung von Lebensmitteln eingesetzt wird. Sie werden vor allem bei der Wurst und Käseherstellung eingesetzt. Inhaltsverzeichnis 1 Rohwurstherstellung 2… … Deutsch Wikipedia
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